Consciência alimentar cresce entre trabalhadores brasileiros, que priorizam refeições mais saudáveis
Estudo revela que 78% dos profissionais associam ultraprocessados a riscos à saúde e detalha como cada geração define uma "alimentação saudável"
A relação dos brasileiros com a alimentação no ambiente de trabalho está mudando. Segundo a pesquisa global Food Experience Tracker, realizada pela Sodexo, os profissionais estão cada vez mais atentos ao que consomem, buscando um equilíbrio entre praticidade e saúde.
O estudo revela um dado relevante sobre o comportamento de consumo atual: 78% dos funcionários consideram alimentos ultraprocessados um risco à saúde, embora reconheçam sua praticidade no dia a dia. Globalmente, 71% compartilham a mesma percepção, reforçando a importância de escolhas mais equilibradas mesmo no ambiente corporativo.
Mais do que apenas evitar determinados produtos, o levantamento aponta o que o brasileiro valoriza. Para 47% dos respondentes, o conceito de alimentação saudável está diretamente ligado a produtos frescos, enquanto 33% associam a alimentos sustentáveis. Isso indica uma tendência clara: o consumidor moderno quer saber a origem do que come e o impacto que isso gera no planeta, desde a cadeia produtiva até o momento do consumo.
O papel das empresas na promoção do bem-estar
Para as organizações, esses dados representam uma oportunidade de cuidar melhor de suas equipes. Cinthia Lira, diretora de Marketing da Sodexo Brasil, destaca que a alimentação corporativa deve acompanhar essa evolução na exigência dos colaboradores.
"Precisamos sempre buscar entender – e atender – as necessidades de nossos consumidores ao longo de toda a jornada de trabalho. Nossa expertise global nos permite criar cardápios equilibrados, que priorizam ingredientes naturais e receitas que respeitam o valor nutricional, sem perder o sabor, contribuindo para a saúde e o bem-estar das pessoas. Nosso compromisso é oferecer refeições que não apenas nutrem, mas que também promovem uma alimentação mais consciente e saudável", aponta a executiva.
Diferentes gerações, diferentes prioridades
Outro ponto interessante da pesquisa é como a definição de "alimentação saudável" muda conforme a idade. Entender essas nuances ajuda a criar ambientes de trabalho mais inclusivos e atrativos.
Para os mais jovens (de 18 a 34 anos), alimentação saudável é sinônimo de ingredientes frescos e produtos sazonais (da época). Já para o público de 35 a 44 anos, o foco é preventivo, dando preferência por opções com baixo teor de sódio e sem aditivos, enquanto os profissionais de 45 a 54 anos valorizam pratos com "gostinho de comida caseira", na busca por conforto e tradição.
"Dentro do ambiente de trabalho temos reunidas pessoas de diferentes idades e gerações, que possuem expectativas diferentes com relação a alimentação. Isso destaca a importância de oferecer uma ampla variedade de opções para atender às diversas necessidades de saúde e preferências alimentares. Temos visto que colaboradores demonstram maior disposição para deixar organizações que não adotam práticas sustentáveis, reforçando a importância de adotar ações que atendam tanto à saúde dos colaboradores quanto ao impacto ambiental", reforça Cinthia.
Diante desse cenário, a tendência é que os restaurantes corporativos ganhem maior relevância no dia a dia para atender a uma força de trabalho cada vez mais consciente da saúde, que busca alimentos frescos, locais, sazonais e com rótulos que tragam informações claras sobre a origem, os ingredientes e os benefícios nutricionais.
Sobre a pesquisa
A pesquisa global Food Experience Tracker, realizada pela Sodexo em seis países, oferece um panorama abrangente sobre o comportamento alimentar no ambiente corporativo. Ao todo, mais de 5 mil pessoas foram entrevistadas em diferentes partes do mundo, sendo que, no Brasil, mais de 800 funcionários participaram do estudo. Os países contemplados pela pesquisa foram Brasil, Chile, China, Estados Unidos, França e Reino Unido.
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